柿

　だいぶ寒くなってきましたね～　
先日、浜松の大平（おいだいら）特産、次郎柿をたくさんいただきました。ありがとうございます。大きくて甘くて美味しい柿、嬉しいです！！
　
　柿はビタミンC、ベータカロテン、カリウムを多く含んでいます。
　ビタミンCの含有量はレモンより若干少ないですがミカンの2倍あるそうです。ビタミンCは抗酸化作用を持ち、酸化によるストレスから臓器を守ります。
　ベータカロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保ちます。カリウムは利尿作用があるとされています。

　柿の渋味はアルコ－ル分解作用が強いそうで、お酒を飲んだ後に柿をデザ－トとして食べれば、二日酔いの予防にもってこいとのこと。皮にもこの成分が多く含まれるので、むいた皮を千切りにして天日干しし、料理に使うと良いそうです。

　私は、食べ切れず柔らかくなってしまった柿をジャムにしたり、ミキサ－でペーストにして冷凍し、砂糖の代わりに調味料として使ったりしています。カレ－やハヤシなどの隠し味にも。
　
　昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるそうですね。美味しくて栄養豊富な柿、季節の恵みをありがたく、よく味わっていただきたいものです。

　

ハヤトウリとアケビ

　先日と言っても2週間くらい前の話ですが、ハヤトウリとアケビをもらいました。
アケビは実だけでなく、皮も食べられるとのこと、2つともあまり料理したことのない食材ですが、一緒に漬物にしてみました。

　ハヤトウリは皮をむいて薄切りに。アケビの皮はサッとゆがいて水にさらし、苦みを取り、千切りにします。
　50ccの醤油、50ccの酢、大さじ1杯ほどの砂糖を合わせ煮立てます。熱いうちにハヤトウリとアケビにかけ、冷めるまで置いておきます。冷めたら、漬けていた調味料を鍋に戻し、また煮立てます。もう一度熱いうちに食材にかけ、そのまま置いておきます。完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。

　ハヤトウリはシャキシャキ、アケビはトロっとしたイカかコンニャクのような食感、少し苦味があって美味しいです！アケビの皮を料理したのは初めてですが、思ったより食べやすく、いろいろ使えそうだなと思いました。
　残った皮をキンピラにしてみました↓これも美味しい。日本酒によく合い、この季節にピッタリ！来年もまた作りたいです。

筋トレ

　先月オ－プンした湯都里のフィットネス。近くて歩いて行けるので通い始めました！

始めたばかりで目に見える成果は出ていませんが、週に2回ほど楽しく運動しています。

　フィットネスブ－ムと言われますが、高齢の方たちが、当たり前のように筋トレしている様子に少し驚き納得しました。ひと昔前なら見られなかった光景だと思います。

　私自身は数年前に体調を崩し、その影響か体の動きが悪くなってしまったので、筋トレやスタジオレッスンを受けてリハビリしています。まだ1ヶ月ですが少し動きが良くなってきたような実感があります。何と言っても、運動してお風呂に入ると、スッキリして本当に気持ちがいい！夜もぐっすり寝られます。

　家でもずっとウォ－キングや体操、ストレッチなど自己流でしていましたが、やはりジムに行くと負荷もかけられるし、回りの人たちを見て自分もがんばろう！という積極的な気持ちになります。成果が数字に表れてくるともっと楽しくなるかな～

　とにかく続けることですね！

10月

　早いもので10月に入り、今年も残り少なくなってきました。
それなのに、暑い！どうしたことでしょう？秋なのに夏バテしてます‥

　今年はヒガンバナが咲くのも10日程遅かったでしょうか。今もまだ咲いています。
いつ涼しくなるのかなあ…さすがに朝晩は寒いくらいですが。インフルエンザも流行っているようですね～皆様、寒暖差に十分気をつけてお過ごしください！

まだ咲いてます。

木登りが大好きな猫のみなちゃん。
バランスを崩し、さっき落ちそうになりました…

白ワインの梅シロップ割り

　残暑お見舞い申し上げます。
朝晩は涼しくなったとはいえ残暑が続いています。夏の疲れも出てくる頃ですね。皆様、くれぐれもご自愛くださいませ。

　蒸し暑い時期にピッタリの飲物！
先日作った梅シロップを白ワインと合わせてみました。ワイン少なめ、梅シロップ多めで甘くして、氷を入れ冷たくして飲みます。さわやかで美味しいですよ！一時暑さを忘れます。小さなお楽しみをいろいろ用意して、厳しい夏を乗り切りたいものです。

梅シロップ

　先日たくさんいただいて冷凍してあった梅で、シロップ漬けを作りました。
　いただいた梅はサッと洗って、竹串でヘタを取り、水に30分ほどつけておきます。水気を拭き取り、フォ－クで何カ所か穴を開け冷凍しておきます。冷凍することで細胞組織が壊れ、エキスが出やすくなるのだそうです。

　冷凍梅　1ｋｇ、氷砂糖　1ｋｇ、酢　大さじ1杯、以上を消毒したビンに入れ、冷暗所で、時々揺すりながら1週間ほど置きます。梅を取り除き、シロップは一度火を入れてから保存します。
　水やソ－ダで割って飲むと美味しいです！

のれん

　8月に入り厳しい暑さが続いていますが、皆様、体調はいかがでしょうか？
私は少し夏バテ気味です…くれぐれも熱中症にならないようお気をつけください！

　この時期に大活躍の「のれん」。
建物の外で太陽光を防ぎます。特に朝日が射し込む東側、西日が強烈な西側の窓に吊るすと効果的。横断幕などに使われる生地を使っています。ヒラヒラと風にそよいで見た目も涼しそう！
　「よしず」を立て掛けるのに比べ、軽くて設置が簡単、風通しも悪くなりませんのでおススメです。興味のある方は当社までお問い合わせください！