三ツ寺公園

　今日は会社がお休みですが、午前中、左官屋さんが作業をしている現場を見に行き、久しぶりに近くの三ツ寺公園へ。今日は風は冷たかったけどお天気が良かったので、少し散歩しました。休日ですが人も少なく静かな公園は清々しくて、とても気持ち良かったです！

誕生日

　立春を過ぎましたが寒い日が続いております。今週は暖かくなるそうですが、新型肺炎のニュ－スが連日テレビで流れていますので、やはり心配ですね…皆様体調は大丈夫でしょうか？手洗い、うがいなどを念入りにして、くれぐれもお気をつけください。

　今月は誕生月で、先日お祝にきれいなお花をいただきました。嬉しいです！

年齢を重ね還暦も近づいてきて、これまで生きてこられて良かったなあ、と素直に思える心境になりました。今後も健康に気をつけ、のびのびと楽しく人生を送りたいものです。

ロウバイ

　ロウバイが咲き始めました！
　お正月休みも終わり日常生活が戻って来て、ロウバイの黄色い蕾や花を見ると、少しほっとした気分になります。
　年末年始の疲れが出てくる頃かもしれませんね～早いもので1月ももう半ば…まだまだ寒いので、くれぐれもお体に気をつけてお過ごしくださいませ。

あけましておめでとうございます

　あけましておめでとうございます。 　
　群馬の元旦はニュ－イヤ－駅伝！風もなく快晴、とても暖かい新年のスタ－トでした。 今年はいつもとは違う反対側の歩道から応援。選手を間近で見られなかったけど、全体の様子がよくわかっておもしろかったです。

　
　服部勇馬選手を擁するトヨタ自動車を抑え、今年も旭化成が優勝しました！ オリンピック選手や外国人の高速ランナー、箱根で活躍した選手たちなど、たくさんのランナ－が上州路を疾走するニュ－イヤ－駅伝。毎年、元旦の朝に、懸命に走る選手たちの姿を見て自分も刺激を受け、今年もがんばろう！という明るい気持ちになります。

　
　元旦はニュ－イヤ－、2日、3日は箱根駅伝と、今年も駅伝三昧の三が日を過ごしました！ 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

選手たちが来る前はこんな雰囲気です。

2区はほとんど外国人の選手。
高速ランナ－が集まっているので、あっという間に通り過ぎてしまいます。
それにしても足が長い！

花壇

　花壇にパンジ－を植え、会社の入口が華やかになりました！寒い冬の時期でも、何か目を楽しませてくれるものがあると嬉しい気持ちになります。
　年末になり気忙しい今日この頃ですが、庭を見てほっとする時間が大切ですね～

サザンカも満開です！

柿

　だいぶ寒くなってきましたね～　
先日、浜松の大平（おいだいら）特産、次郎柿をたくさんいただきました。ありがとうございます。大きくて甘くて美味しい柿、嬉しいです！！
　
　柿はビタミンC、ベータカロテン、カリウムを多く含んでいます。
　ビタミンCの含有量はレモンより若干少ないですがミカンの2倍あるそうです。ビタミンCは抗酸化作用を持ち、酸化によるストレスから臓器を守ります。
　ベータカロテンは、体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を健康に保ちます。カリウムは利尿作用があるとされています。

　柿の渋味はアルコ－ル分解作用が強いそうで、お酒を飲んだ後に柿をデザ－トとして食べれば、二日酔いの予防にもってこいとのこと。皮にもこの成分が多く含まれるので、むいた皮を千切りにして天日干しし、料理に使うと良いそうです。

　私は、食べ切れず柔らかくなってしまった柿をジャムにしたり、ミキサ－でペーストにして冷凍し、砂糖の代わりに調味料として使ったりしています。カレ－やハヤシなどの隠し味にも。
　
　昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるそうですね。美味しくて栄養豊富な柿、季節の恵みをありがたく、よく味わっていただきたいものです。

　

ハヤトウリとアケビ

　先日と言っても2週間くらい前の話ですが、ハヤトウリとアケビをもらいました。
アケビは実だけでなく、皮も食べられるとのこと、2つともあまり料理したことのない食材ですが、一緒に漬物にしてみました。

　ハヤトウリは皮をむいて薄切りに。アケビの皮はサッとゆがいて水にさらし、苦みを取り、千切りにします。
　50ccの醤油、50ccの酢、大さじ1杯ほどの砂糖を合わせ煮立てます。熱いうちにハヤトウリとアケビにかけ、冷めるまで置いておきます。冷めたら、漬けていた調味料を鍋に戻し、また煮立てます。もう一度熱いうちに食材にかけ、そのまま置いておきます。完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。

　ハヤトウリはシャキシャキ、アケビはトロっとしたイカかコンニャクのような食感、少し苦味があって美味しいです！アケビの皮を料理したのは初めてですが、思ったより食べやすく、いろいろ使えそうだなと思いました。
　残った皮をキンピラにしてみました↓これも美味しい。日本酒によく合い、この季節にピッタリ！来年もまた作りたいです。