10月も終わりが近づいてきました。早いものです…
10月31日はハロウィンですね。ケルト人の1年の終わりの日だそうで、この日に秋が終わり冬が始まるという節目の日。死者の霊が家族を訪ねてくると信じられていたとのこと。
死者の魂は、幽霊や妖精、悪魔などの姿をしていて、家に戻って来た時に機嫌を損ねないよう、食べ物や飲み物を用意しておくのだそうです。怖い仮装をする意味は、子供が死者の魂に気づかれないようにするためなのだとか。
日本では10月31日は特別な日ではないですが、お盆の行事に似ていますね。どの国にも季節の変わり目には、その国固有の独特な行事があるんですね～
就労支援施設リベルタ安中の「カフェ リベルタ」でハロウィンのクッキ－を買いました。甘さ控えめ、余分なものが入ってない自然な味のクッキ－です。とても美味しいですよ！
安中駅前にある就労施設です。営業は火、水、木、金の11：00～16：00。パンも美味しいです。近くをお通りの際はぜひお立ち寄りください！
早いもので10月、急に寒くなりスト－ブを出しました。季節はあっという間に変わりますね…
料理上手のお客様から、手作りの栗のお菓子をいただきました。栗が詰まった素朴で優しい味で、とっても美味しかったです！！
残暑お見舞い申し上げます。
お盆休みも暑かったですね～皆様、夏バテしていませんか？昨日から少し涼しくなりほっとしています。
節目節目に新前橋駅近くにあるバ－「ル コアンバ－ル」に出かけます。先日、友人を誘って久しぶりに食事に行きました。
お料理にお酒、デザ－トも、友人の横田さんが１人で作っています。いつも料理はお任せで、お酒はこだわりのシ－ドルや、ワイン、時にはカクテルなどをいただきます。
野菜たっぷりでヘルシ－な料理が並びます。デザ－トはアイスクリ－ムが添えられたフル－ツ。優しい味のフランス料理と美味しいお酒（主人はノンアルのシ－ドル）で、夜遅くまで寛いで（時には歌って！）、楽しい時間を過ごしました！！
皆様、楽しい連休を過ごされたでしょうか？
私は今年のゴ－ルデンウィ－クは、ひたすら身の周りの片づけと、いただきものの山菜の料理をして過ごしました。
いただいた山菜、ありがたい！！
タケノコご飯にタケノコのお吸い物。
タケノコとフキ、鳥肉、里芋、人参、蓮根などで煮物。煮物はたくさん作ったのですが、あっという間になくなってしまった…季節のものは美味しくて、元気が出てきますね。
この連休は思った以上に暑くて、なかなか片づけは進まなかったのですが、身の周りが少しサッパリして気持ちが良いです。今日から会社は営業ですが、またすぐ日曜日でお休みになります…
ゴ－ルデンウィ－クも目の前！月日が経つのは早いものです…
誕生日や結婚記念日など特別な日は、新前橋駅近くにあるバ－「ル コアンバ－ル」でお祝いします。コロナ禍で外食にもほとんど出かけませんでしたが、先日久しぶりに食事に行きました。友人の横田さんがやっているお店です。
お料理、デザ－ト、もちろんお酒も横田さん１人で作っています。いつもお料理はお任せで、お酒はこだわりのシ－ドルや、ワイン、時にはカクテルなどをいただきます。
歳のせいか、すっかりアルコ－ルに弱くなり、もっぱら食べることに集中。優しい味のフランス料理と美味しいお酒（主人はノンアルのシ－ドル）でいい気分！
常連のお客様ともすっかり打ち解けて、夜遅くまで寛いで楽しい時間を過ごしました！！
 |
| 手作りのソ－セ－ジとテリ－ヌ |
 |
| 魚介のス－プ |
 |
| メインは牛肉の赤ワイン煮、主人は鯛のポワレ。 ２人で分け合っていただきました。 どちらもとっても美味しかった！！ |
残暑お見舞い申し上げます。
厳しい暑さが続いていますね～皆様、体調は大丈夫でしょうか？
私は少々夏バテ気味です…
甘酒をいただいたので、完熟バナナと牛乳と一緒にミキサ－へ。シナモンを振って出来上がり！量は適当ですが、とっても美味しいドリンクができました！！
食欲が減退して仕事する気も失せていたのですが、これをゴクゴク飲んだら元気が出てきました！甘酒は薬ですね。簡単にできますのでぜひどうぞ！
美味しいドリンクで夏を乗り切りましょう！
 |
| アルコ－ル0％ 着色料、保存料不使用 あきたこまち100％ 1566年創業！の高崎市元紺屋町の糀屋さんの甘酒。 甘ったるくなくてどんどん飲めます。美味しいです！ |
 |
| 簡単、適当にできる甘酒バナナジュ－ス。 ぜひお試しを！！ |
暑中お見舞い申し上げます。
早いもので8月に入りました。厳しい暑さが続いておりますので、くれぐれも熱中症にならないようお気をつけください。
酢を使った飲物、サワ－ドリンクが流行っていますね。実は私もはまっています！
いくつか試しに作ってみましたが、とりあえず1つご紹介。
リンゴ酢、蜂蜜各大さじ1杯をよく混ぜます。それに炭酸ソ－ダ150ccくらい、おろし生姜適量、レモン汁少々を加えて出来上がり！
あさイチ情報によると、グレ－プフル－ツの果肉を足すと、お酢のピリっとした酸味が和らぎ飲みやすくなるそうです。氷を入れ冷たくしてどうぞ！
毎日お酢を大さじ1杯取ると、内臓脂肪が減るとのことですよ～気分もスッキリ爽やかに！ぜひお試しを！！
早いもので5月も終わり、夏みたいな暑い日が続いています。朝晩はけっこう寒かったりしますので、薄着のままだと風邪を引いてしまいそうですね…皆様、どうぞ気温差に気を付けてお過ごしください。
庭のジュ－ンベリ－がたくさん実をつけて収穫の時期になりました。ジュ－ンだから6月の果実なのですが、今年は少し早いのか、ぐずぐずしていると鳥にみんな食べられてしまうので、ここ数日早朝に少しずつ 取っています。
赤くて可愛らしい実がたくさん生ります。よく熟れた実はそのまま食べてもけっこう甘くて美味しいです！
毎日300ｇほど収穫し、冷蔵庫で保管して、1kgほどの量になったらジャムに加工します。小さな種を濾さなければならないので、ジャム作りも手間がかかって大変なのですが、とても美味しいジャムができるので、それを楽しみにがんばります！
ほったらかしにしていても、毎年たくさん実を付けてくれて嬉しいです。庭の恵みは本当にありがたい！！
タケノコをいただきました！春ですね～
さっそく炊き込みご飯に。
 |
| 大きなタケノコ！ |
 |
| お米2合、タケノコは約250ｇ、油揚げ2枚、 薄口しょうゆ 大2、お酒・みりん 各大1、 塩少々、だし汁 2Ｃ 栗原はるみさんのレシピを参考に、 シンプルで覚えやすい分量で作ってみました。 |
 |
| 美味しそうに炊き上がりました！ 青のりを振りかけて完成！ |
 |
| 今晩の食卓はこんな感じ。 ワサビ漬け、タケノコご飯によく合います。 お味噌汁にもタケノコ、ワカメとエノキダケと豆腐も。 タケノコたっぷりで美味しかったです！食べ過ぎました～ |
お彼岸も過ぎ、一段と暖かくなってきましたね～食卓にも春の食材が並びます。
今日の朝ご飯は…
フキ味噌…いただいたフキノトウを刻み、味噌と混ぜる
鮭マヨ…軽く塩をして焼いた鮭をほぐし、コ－ンとマヨネ－ズ、少量の醤油であえる
長芋サラダ…生の長芋を薄くイチョウ切り。塩昆布、ネギ、かつおぶし、ごま油であえる
味付けのり、大根の醤油漬け、奈良漬、ゆかりご飯、
タマネギ、小松菜、ジャガイモ、エノキダケ、豆腐の味噌汁
美味しかった！！
【ひとくちメモ 長芋の栄養】
12～3月が旬の長芋。独特のネバネバした成分はムチンという食物繊維によるもので、アンチエイジング効果があります。消化酵素のジアスタ－ゼも含んでいるので、胃の消化を助ける働きもあります。
生のまますりおろすと、酵素の効果を消すことなく食べられ、消化にも良くお勧めです。すりおろすのが面倒な場合は、5ｍｍくらいの幅で切り、エビやブロッコリ－と一緒に炒めて食べると美味しい。ポテトフライのように揚げると子供のおやつにも！生と加熱した場合とで食感が変わるので、いろいろな料理が楽しめます。
喉などの粘膜に潤いを与える効果もあるそうです。乾燥する時期にピッタリですね！！
数日前から花粉症の症状が出始めました。春ですね～今日は雨、ずっと乾燥していたので、今日の雨は嬉しいです！
一昨日は東北で地震がありましたね…高崎は震度4、けっこう揺れました。10年前を思い出させる揺れで、うちは何事もなかったですが、ちょっと怖かったです… 土砂崩れなどの被害が出た所もありました。早い復旧を願っております。
今月は誕生月、昨年と同じように新前橋駅近くのバ－、「ル コアンバ－ル」へ出かけ、美味しい食事とお酒を味わいました。知り合いの横田さんが経営するバ－は、こじんまりとして可愛らしいお店です。
 |
| 前菜の盛り合わせ 野菜やキノコたっぷりのヘルシ－な料理です。 |
 |
| マッシュポテトが乗ったミ－トグラタンのような料理 赤ワインに良く合い、美味しかったです！ |
お料理はいつもお任せするのですが、何でも美味しい！飲物はシ－ドル、赤ワイン…主人はノンアルで。ノンアルも充実しています。デザ－トは写真撮り忘れましたが、中身の詰まったパン・プディング。席はカウンタ－のみですが、初めて会ったお客さんと会話も弾み、楽しく飲んだり食べたりしながら、おなかいっぱいになりました！！
帰りにお花もいただき、嬉しい誕生日となりました。いくつになったか？あまり言いたくないですが、いよいよ還暦が近づいて来た、って感じです。来年も夫婦揃って楽しくお祝いしたいものです。
女性バ－テンダ－、横田さんのお店。女ひとりでも気軽に入れますので、ぜひどうぞ！こちらのサイトをご覧ください→「ル コアンバ－ル」
寒中お見舞い申し上げます。
すっかり投稿がご無沙汰してしまいました…新しい年が始まりはや半月、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
昨年はコロナでいろいろ大変な1年でした。ニュ－スに翻弄されて気分も滅入り、明るい気持ちで積極的に発信することがなかなかできなかったように思います。
今年は気を取り直し、新たなスタ－トにしたいものです。
今年はまった一口ピスタチオアイス。ロ－ソンで売ってます。
冷蔵庫に残っていたので、黒豆を添えて食べてみました。煮汁も少しかけて、シナモンを振って。これは美味しかった！！黒豆とピスタチオ、相性バツグンです。来年も作ろう！
まだまだ寒い日が続きますね。皆様、くれぐれもお体に気をつけてお過ごしください。
9月も半ばを過ぎました。朝晩はだいぶ涼しくなり過ごしやすくなってきましたが、昼間はまだまだ暑いですね…夏の疲れが出てくる時期です。皆様、くれぐれもご自愛ください。
果物が美味しくなってくる季節ですね。以前テレビ番組で見たキウイのジュ－ス、とても美味しそうだったので初めて作ってみました。簡単なので、ぜひどうぞ！
キウイを適当に切ってつぶし、それにハチミツ、リンゴ酢、炭酸を加え混ぜます。ミントを飾って、爽やかで美味しいドリンクのできあがり！
キウイはビタミンＣ，食物繊維、カリウムなど栄養豊富な果物。買った時は固くても、室内に置いておき、気がつくと思ったより柔らかくなっていることがあります。そんな時はジュ－スに。ハチミツやリンゴ酢の量はお好みで。リンゴ酢は入れ過ぎると酸味が強くなってしまうので少なめで。
蒸し暑い時にピッタリのキウイジュ－ス、だるさも取れスッキリする感じがします。ぜひお試しを！
